港式蛋塔皮

冷凍港式蛋塔皮
港式蛋塔
產品名稱 : 港式蛋塔皮
產品描述
  • 產品品名 : 港式蛋塔皮
  • 特色 : 港式蛋塔皮烤焙後會產生不規則的焦斑，配上這種濃稠微焦的餡，色香味都很搭調，很有整體感。現烤出爐，當咬下蛋塔的瞬間，聽得見〝喀喀〞聲的香酥外層

港式蛋塔食譜 / 做法

  • 前處理：
    港式蛋塔皮冷凍取出後，常溫退冰至表面無水分
  • 港式蛋塔烘烤步驟：
    1. 烤箱預熱設定上火 210℃、下火 220℃
    2. 倒入蛋塔液 7 ~ 8 分滿，放入塔皮烘烤 20 分鐘後
    3. 上火轉至 180℃，下火轉至 200℃，繼續烘烤 15 分鐘，港式蛋塔即可出爐
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產品大類

產品介紹

  • 產品品名 : 港式塔皮
  • 產品規格 :
    1. 27g±9%( 7.5 cm* 2.5 cm ) *200入/箱
  • 產品特色 : 港式蛋撻的撻皮採中式油酥點心方式製作，因此烤過後外觀較為光滑

注意事項

  • 以上烘烤溫度及時間供客戶參考，實際最佳溫度與時間受到現場溫度與機器狀況而有所不同，可自行調整參數。